カテゴリ:ufufucafe room( 68 )

2012年、1・2・3月の洋食メニューです


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先日Bメニューの和食のテーブルをご紹介しましたが
こちらはAメニュー、洋食のテーブルです。

 ●手ごねクルミ入りライ麦パン
 ●ポークの赤ワイン煮
 ●温野菜(オリジナルソースで)
 ●シトラスのクラフティ
 ●紅茶

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クルミが香ばしいライ麦パン、美味しいですよ~
案内をした方何人かから、「自宅ではパンは作らないし、材料を使い切る自信ない」
というご意見を聞きました。
私もこうして自分で作るまではそう思っていたんですよね。
なので、 『自分でも作れるんだ』 という体験だけでもいいのではないでしょうか?
やってみたら案外楽しいかもしれませんよ~

ちなみに、デザートのシトラスのクラフティとは、オレンジのパンプディングのような感じです。

その他、カレンダーに記載されていない日や、やりたいメニューと日にちが合ってない場合など
何でもお気軽にご相談下さい。

では来年のレッスン是非お越し下さい。
お待ちしております。







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by t-c-z-club | 2011-12-23 21:42 | ufufucafe room | Comments(0)

1・2・3月のレッスン内容です


11月から始まった‘おうちカフェ’教室。
最初の月は秋メニューからスタート。
すぐに12月でクリスマスメニューとなりメニューチェンジ。
そんなこんなで毎月のメニュー編成でクルクル目が回りながら
イベントなども重なり、プレッシャーいっぱいのこの数か月でした・・・
ふ~
と、一息ついている暇はございません!
まだまだ年内にやらねばならない事いっぱいなんです。
(毎年手作りカレンダーで四苦八苦してるので・笑)


 *

本来は季節ごとのメニュー構成となります。
3か月ごとなので、来月からはしばらく2種類+ケーキレッスン。
でもグループレッスンであれば、過去のメニューなんでも大丈夫ですので
お気軽にご相談下さい。


1月・2月・3月 冬のほっこり和メニュー。(洋食メニューの写真はもう少々お待ち下さい)

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 ●デコ寿司(ケーキ風に)
 ●鶏団子のミルク汁
 ●冬野菜のグリル(にんにく醤油ソースで)
 ●苺大福(各自3個作成)

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なんとなくお正月過ぎると、‘和’が恋しくなるのは私だけでしょうか?
おうちカフェは‘洋’だけではありません。
夏はエスニックも登場する予定ですし、色々あってチョイスする楽しみも味わって頂きたいです。
(チョイスに悩むほどメニューないですが・汗)

デコ寿司は近頃流行っていますよね。
これは見た目も可愛いので、お子さん達にもウケるのではないでしょうか?
なので雛祭りなどにご活用いただけるかな。
ミルク汁は和風ダシですが、コクのある味に仕上げていきます。
グリルは野菜の旨味を存分に味わえる一品。
にんにく醤油が野菜の甘みを引き出してくれます。
(※その時の仕入れ状況で野菜の内容も変わりますが、ご了承ください)
苺大福は何故か無性にやりたかったデザート(笑)
だって美味しいじゃないですか?
うふふ



また来月もどうぞよろしくお願い致します。












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by t-c-z-club | 2011-12-15 02:05 | ufufucafe room | Comments(0)

クリスマスメニュー・レッスン

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クリスマスメニューのレッスン。
なかなかレッスン中は作業風景を撮る暇がなく、過程の写真がないんですよね・・・

でもとりあえず完成した食事を並べると、皆さん喜んでくれて
楽しい食事タイムです。

でもお腹いっぱいになり過ぎてデザートのケーキが食べられないという方もいらっしゃいました。

レッスン受ける方で小食の方はタッパを持参した方がいいかもしれませんね(笑)









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by t-c-z-club | 2011-12-04 23:58 | ufufucafe room | Comments(0)

12月のケーキレッスン


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12月のケーキレッスンは ‘ガトーショコラ’ です。
(17cm丸型一台)

チョコたっぷりの濃厚なしっとりケーキ。
これはチョコ好きにはたまらないですよね。

クリスマスケーキとしてもOKなので、是非お越し下さい。
お待ちしております。






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by t-c-z-club | 2011-11-28 22:32 | ufufucafe room | Comments(2)

レッスン


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レッスンはまだ生徒さん少ないですが、のんびり楽しくやっております♪

メニューそれぞれ、美味しく完成すると本当に嬉しくて
始めて良かったな~と思います。
トラフォーメンバーも、私のレシピでケーキを作ってくれたそうで
先日お茶の際に持ってきてくれました。
もうそれが美味しくて再度感動!


少し前、レッスンの日だったので朝バタバタと用意したり掃除していたら息子が
「今日はやる日?頑張ってね~」
なんて言ってくれて、心がほっこり。

それと、「お母さんの夢はなぁに?」
と、聞かれたので
「カフェもやったし、独り旅もいっぱいしたし、料理教室もやってるからもう叶ってるよ」
なんて話をしました。
もちろんまだまだやりたい事はいっぱいですが
息子にも少しくらい 『夢は叶う』 という姿見せられているかしら?











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by t-c-z-club | 2011-11-26 19:06 | ufufucafe room | Comments(0)

ufufuより


12月のレッスンメニューはこちらです↓

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 ●ローストチキン
 ●グリーンサラダ(オリジナルドレッシングで)
 ●チーズのリゾット
 ●魚介のエスカルゴ風
 ●ミニ・ブッシュドノエル


ローストチキンにはフルーティーな甘さとバルサミコで作ったソースで。
チーズリゾットは本格的なのに、実ははとっても簡単。
魚介のエスカルゴ風は食欲をそそる味付けに。
ミニブッシュドノエルも簡単バージョンで作って頂きます。


もうこれがお腹いっぱい間違いなしですよね~
それに豪華なので、是非クリスマスパーティーで活用してください♪

お待ちしてます。






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by t-c-z-club | 2011-11-20 00:31 | ufufucafe room | Comments(0)

ufufucaferoom 始まりました

ufufucaferoom いよいよ開始です!

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初日はトラフォーメンバーで(笑)
実際にレッスンとしてやってみるというのは自分だけで作るのとは訳が違います。
なので何でも言ってくれる仲間で練習兼ねての実践。


するとやはり想像以外の質問や、出来事も少々出てくるもので
いい勉強になりました。
もちろんやればやっただけの出来事が起きるでしょう。

完璧にはできないかもしれません。
でもとっても楽しい事は間違いないです♪

よかったら遊びに来てくださいね。

ps、ちなみに、写真を撮るのすっかり忘れており、最後らへんからしか撮れませんでした・・・不覚。





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by t-c-z-club | 2011-11-10 08:05 | ufufucafe room | Comments(2)

ufufu~おいしい時間編~



今回のイベントでは今までとは違い、トラフォーメンバーによる全面協力のお陰で
より素晴らしいお菓子のお土産コーナーを作れたという事が大きい変化でした。

メンバーの1人Mさんを中心に、みんなでせっせと仕込みやラッピング
私も自分の家と彼女の家を行ったり来たりしながら、自分の仕込みもしつつラベルを作ったり。
私の家の近くに来るとカレーの匂いがして、彼女の家に近づくと甘い匂いが。。。
うふふ
ところが夕方、シリカゲルやラッピングの袋が足りなくなってしまい
他のメンバーやMさんのご主人に買いに走ってもらったりなど、ちょっとしたハプニングもあり(笑)

それでもどんどんと積み上がるお菓子の山には 『うわぁ』 という声が出てしまい
お店に並ぶ前に感動していた私達。
結局朝から晩まで掛かって、なんとか完成させてくれました!


そして本番当日・・・

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ココアぱん/かぼちゃパン/よもぎパン(人気だったココアパンはゴディバのココアを使用しました)
くるみとキャラメルのパウンドケーキ(これでもか!というほどクルミがたっぷり)
いちじくの贅沢パウンドケーキ(白いセミドライのいちじくがふんだんに!)
お家で炊いた黒豆たっぷりのケーキ(少し歯ごたえのある黒豆は私naomiの手製煮)
ゴマのスマイルクッキー(スタンダードだけど、かりっとした食感がたまりません)
ラズベリークッキー(甘酸っぱいラズベリーのジェリーの粒々が最高!)
アーモンドと抹茶のクッキー(香ばしいアーモンドと緑豊かな抹茶の香りのクッキー)
黒胡椒とハーブの甘しょぱいクッキー(甘いけど、しょっぱい癖になる味!)
スノーボール(やはり大人気だったスノーボール。次回もまた作ります)


こんなに多くの種類を並べる事が出来て幸せ~(終わってからメニュー内容書いてどうするのでしょう私・汗)

自分1人ではなし得ないものが、こうして仲間達と一緒に形に出来て本当に良かった。

今までこんなに作った事はなかったMさん、かなりくたびれたと思いますが
次回は更なる進化をしていくことでしょう(?笑)

本当にお疲れ様でした!





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by t-c-z-club | 2011-05-19 23:32 | ufufucafe room | Comments(2)


色んな所に住んでみたりカフェやってみたり。でも今は育児しながらゆったりライフ。ときどきカフェなんてやってみたりして。現在は自宅にて『おうちカフェ教室』開催中♪


by t-c-z-club

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