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お蔵フェスタ


今年は、初めてお蔵フェスタに行ってきました~

千葉県の成田の先の利根川沿い、神崎という街にある
酒蔵が企画している大きなイベント。
最近あちらこちらで噂を聞いていたので、今年は!と、思っていたら
寺田本家で働いている友人が
(おむすびカフェをやりたいといって移住した友)
お蔵フェスタに出店するとのこと!
もちろん、‘おむすび’
で、妹と息子を連れてお手伝いに出陣しました~

お蔵フェスタ_e0177190_2117246.jpg


開催時間から間もなく、早速お客様来店♪
そして気がつけば行列が!
10種類ほどある具の中から好きなものを選ぶと、玄米をその場で握ってくれます。
これが具も魅力的だし、リーズナブルだし、なんと言っても美味しい。
具は、どれもこれも食べたくなるようなのばかりでしたよ~
(写真を撮っていなかったのが悔やまれます・涙)

結局いっときも行列が切れる事がなく、2時過ぎには売り切れ。
延々と続いた大人気のおむすび屋さんでした。

息子も私の影に隠れながらも
「いらっしゃいませ~」
と小声でお手伝いしてくれたし!
可愛かった~うふふ





そんな訳で、あまりお祭り自体を楽しむ事ができませんでしたが
それでもラスト30分、ダッシュで見て回ったり
途中抜け出したりしてきました(笑)

お蔵フェスタ_e0177190_21234034.jpg


お祭り自体は半分アースマーケットのようで
半分は模擬店や地元の商店が色々出していました。

お蔵フェスタ_e0177190_21245022.jpg


アースマーケットエリアでは、オーガニックなスイーツやクラフトのお店。
私もいくつか買ってきました。

お蔵フェスタ_e0177190_2125093.jpg


中にはワークショップも。
茨城から応援にかけつけたおじいちゃん達の竹とんぼ作りコーナー。

お蔵フェスタ_e0177190_21275471.jpg


息子も体験。
たまにはこういうのもいいですよね。
お隣ではお餅つきが始まったので、出来立てを頂きました。

ちょっと風があったけど、いいお天気で良かったです。


また来年、行くとしますかね~








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# by t-c-z-club | 2013-03-26 21:36 | 行った店&レッスン

お菓子作りはまだ続く


パンにお菓子と、やたら作りたい今日この頃の私。

先日はこんなの。

『カボチャのスパイスタルト』

お菓子作りはまだ続く_e0177190_19385314.jpg


このカボチャにはアニスがたーっぷり!
スパイス菓子の本を図書館で借りてきたので
何か作りたかったんですよね。
他にも魅力的なレシピいっぱい!

なにせスパイス菓子なので、入れる量もちょっと多め。
なので、やっぱり今まで食べた事がない味になりましたよ~

お菓子作りはまだ続く_e0177190_19505674.jpg


タルトは空焼きしないレシピだったので
サクッと感はなかったけど、しっとりとして美味しかった~



カボチャの残り半分はオーブン焼きにして。

お菓子作りはまだ続く_e0177190_19414169.jpg


これはサラダ仕立てにしたけど
バニラアイスとメープルをかけて、シンプルに食べても美味しいですよね。



まだまだ、おうち菓子ブームは続く。









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# by t-c-z-club | 2013-03-24 21:34 | おうちカフェ&パーティー

天然酵母シリーズ


天然酵母、今度は

‘林檎酵母’ 

を起こしました♪

ブクブクしてきたら、数回に分けて粉と合わせて中種作り。
長い道のりです。。。

で、一回目!
二次発酵の時間が短かったからか、お尻から割れてしまった・・・
でも元気に割れていた姿は愛らしい(笑)

天然酵母シリーズ_e0177190_1539393.jpg


で、リベンジの二回目。

今度はちょっと酵母種を減らし、全粒粉も加えてみました。
二回目のホイロは長くしたのですが
あれれ?
なんだかペロ~ンとなってますぅ(汗)

天然酵母シリーズ_e0177190_15412258.jpg

クープ、全く存在感なくなってしまいました。
ガックリ



3回目!
粉は1回目と同じく、強力粉だけにして。
但し、もう中種を継ぎ足していなかったので、酵母は2回目と同じ量しか残っておらず。

そしたら、やっぱりぺろ~ん
とほほ

発酵力が弱っていたのか?量の問題か?


酵母の状態は毎回違うだろうし、まだまだチンプンカンプン。
でもまぁじわりじわりとやっていきます。

中種を継ぎ足ししちゃうと、『使わなくっちゃ!』
というプレッシャーがかかるので、私は使い切り。
なので今度はまた違う酵母やってみるとしますかー


そうそう、味はというと一応林檎の味がしたらしいです。
私はずーっと匂い嗅いだり試食していたり、花粉もあったりで
さっぱりでした(笑)
結局作るのが好きなんでしょうね~







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# by t-c-z-club | 2013-03-22 21:23 | おうちカフェ&パーティー

教わるっていい


私は大手の料理・菓子・パンの教室にも通っています。

いつでも学ぶという事は贅沢であり、自分を豊かにしてくれます。

教わるっていい_e0177190_20423163.jpg


先日習ってきたのは

『紅茶のタルト』

さっくりと仕上げる為のタルト生地には細心の注意を払い丁寧に。
フィリングには、紅茶の葉を粉にしたものを混ぜ
オレンジピールとアーモンドダイスを入れて。

やっぱり紅茶とオレンジの相性はいい。

と、いいつつ私個人的にはオレンジピールはそれほど好きではないので
自分で作る時は入れないと思いますが(笑)

ufufu lessonは、手軽さと楽しさに重点を置いているので
ちゃんと習うと身が引き締まります!

習う度に得られる技術や知識。
それが肥やしとなり、身となり
己の中に溶け合い、私だけのものとなるというのは
お金では買えないスペシャルな事です。

さぁ!もっとどんどん溶かしていこう~

うふふ

あぁ楽し♪












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# by t-c-z-club | 2013-03-20 20:55 | おうちカフェ&パーティー

次回のテーブルレッスンについてのお知らせ



5月のテーブルレッスンの予約状況です。

5月14日(火) 空席あり
5月15日(水) 満席
5月16日(木) 満席
5月17日(金) 満席

水~金は全て満席となりました。
急遽火曜日もレッスンを開催することになりましたので
ご希望の方はお早めにご連絡下さい。






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# by t-c-z-club | 2013-03-18 08:30 | テーブルコーディネート


色んな所に住んでみたりカフェやってみたり。でも今は育児しながらゆったりライフ。ときどきカフェなんてやってみたりして。現在は自宅にて『おうちカフェ教室』開催中♪


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