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栗プリン!


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モンブランに引き続き作ったのは
『マロンプディング』

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いつもの濃厚カボチャプリンのレシピで作成したのですが

が!

全く栗の味がしな~~~い!

ガーン

カラメルの味にすっかり負けてしまい
ねっとりとした濃厚なプリンではあったものの
誰?って感じで(とほほ)

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以前サツマイモで作った時は、カラメル付き芋羊羹になってしまったし
やはり適材適所というのか
それぞれの個性に合ったレシピが必要なのだと痛感した次第です。


うむむ。

やっぱりマロンタルトかな~







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by t-c-z-club | 2013-10-30 21:13 | おうちカフェ&パーティー | Comments(0)

モンブラン


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栗の続き

全部剥いて、渋皮煮と甘露煮を作ったのですが
甘露煮の方はバニラビーンズも入れて
ちょっとリッチな感じにしました。

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今年は張り切ってモンブランを。
生地はモカロール。
中にも甘露煮をゴロゴロ♪

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ちなみに、どちらのフォルムがいいか
細めと太めを作ってみましたが、やっぱり細い方が良かったかな。

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しかし、やっぱりモンブランって大変ー(汗)
まず煮るのに手間かかるのに、またペーストにして漉して
ケーキ生地も焼いて生クリーム泡立てて、ようやくデコレーション。
私にはちょっと面倒臭いケーキですね(笑)


でもモンブランは主人も息子も好きなので
今回は 「美味しい」 と言わせたくて頑張りましたw

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息子はとても喜んでくれたよ♪
主人は聞かないと何も言ってくれないんですけどね。
でもモリモリ食べてくれていたし
友人などにも配ったら喜んで貰えたので良かったです。

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もう少し栗残っているから、何作ろうかな。







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by t-c-z-club | 2013-10-28 21:26 | おうちカフェ&パーティー | Comments(8)

茨城を楽しむ一日


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先日、栗拾いで茨城に行ったと書きましたが
その後も茨城ツアーは続きます。

午前中に栗拾いは終わったので、つくば市まで戻り
「蕎舎~そばや~」
という、有機栽培メインの道の駅に隣接するお蕎麦屋さんへ。

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160年も前の農家を移築したそうで、土間や隣には水車まであって
とっても落ち着くお店でした。
長野ではこのような古い家に住んでいたし
この様なお店もいっぱいあったので、よく行ってました。
う~ん、日本人を感じます。

お蕎麦は細め。
麦トロロご飯や鴨蕎麦も美味しかったですよ~

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隣の道の駅も、小さいながら人気らしく、お客さんいっぱい。
私も色々買いたい所でしたが、まだ午後の道中も長そうなので諦め(涙)

つくばは近年本当に素敵なお店が出来ているので行き甲斐ありますね。






こうしてお腹も満たされ、次の目的地へ。
偶然看板を発見した
「茨城県 自然博物館」

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ここは野田からすぐ。千葉と茨城の県境に隣接しているので
なんとなく行きやすいような。。。

自然博物館、という事で、ありとあらゆるものが展示されていました。
地、空、水、植物、動物、恐竜もいたっけw

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見ごたえのある広さで、色んなものがあるので飽きないです~
お気に入りはこちら↓

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うひゃ~大きいっ
自分が小さくなったら体験というのでしょうか。
なんかミミズとかグロかったwww

それから外も広大な土地に、広場や池、森と
またまた遊び甲斐がある広さでした。
これは丸一日遊べるので、たっぷり時間取っていくのがオススメです。

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秋の自然はキレイだなぁ。

帰りの空も私たちを見送ってくれているようでした。

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帰りは我孫子駅そばの、「コ・ビアン」という洋食屋さんで夕食を済ませ
手賀沼を横目に帰宅しました。
「コ・ビアン」は、遥か昔ボーイフレンドの家が近くだったのでよく行ったんですよね~
懐かしいっ(回想中~笑)
すっかり改装されていましたが、激安なのにちゃんとボリュームもある
the・洋食!のお店です。
お近くの方は是非行ってみて!








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by t-c-z-club | 2013-10-25 22:42 | 行った店&レッスン | Comments(0)

栗拾いへ


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少し前に、毎年恒例の栗拾いへ行ってきました。

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昨年に引き続き、茨城の千代田エリアへ。
栗の時期ってとても短いので、気がつくとスグ終わりの時期になってしまいます。
今年もギリギリセーフで間に合いました。

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プリっぷりの栗たちが可愛いんですよね~
緑のイガイガも好きw
昔実家には山栗の木があり、秋になると実を拾ったものです。
でも山栗なので小さいし、いっぱい食べるほどはならなかったような。。。

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今年行った農園は、おばぁちゃんらが何人もいてほのぼのといい感じ。
栗を拾い終わった後、茹で栗を出してくれたり。
息子も美味しいと喜んで食べてたな~

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が、家に持ち帰ったものの
茹で栗作るの忘れて全部剥いてしまったんですけどね(笑)

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他にも園内には色んなお花も咲いていて、キラキラ眩しい。

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ひょうたん!
すごく楽しい形の子たちばかり~

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去年行った栗園では、となりに柿畑がありましたが
今年行った所は梨畑でした。

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新高なので、実が大きい。
葉で覆われた棚田の下で、たわわに実る果実たちは
とっても静かにゆっくりと過ごしているように見えました。

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この日は他にも行った場所ありますが、それはまたの機会に。

拾った栗で作ったものシリーズもまた。










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by t-c-z-club | 2013-10-23 21:38 | 旅行 | Comments(0)

コーヒーブレイク


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寒くなってきました。
なのに、昨日寒くて今日晴れたからか、セミの声がどこからか聞こえてきました。
あぁ、出るタイミング間違っちゃったのね。





家でホッと一息入れる際にも、温かいコーヒーが美味しい季節。

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お気に入りの豆の形の砂糖もパチリ。

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そんなコーヒーを飲みながら
夏にサボった教訓で、今からガッチリと
来年度のメニューなどを考え始めてみたりしています。
あれもこれもと浮かんだりするのですが
構成というか、手順、材料、工程の時間などなど全てのバランスが大事なので
結構悩むんですよね~
それに自分がワクワクするメニューじゃないと嫌ですし(笑)

そう!
とにかくワクワクって大事だと思いませんか?
だから、『うむー』 と悩みつつも
ワクワクを模索しているので、すごく楽しい時間だったりもするんです。

ワクワクを感じれば、それは仕事だろうが子育てだろうが
全ての事が楽しい自分の有意義な時間と体験になる。
誰の為でもなく、自分がまずワクワクするかどうか。
そして、そのワクワクに従って行動していると
何故だかどんどんとワクワクが連鎖していったりするもの。

『ufufucafenroom』 
は私のワクワクの時間なのであります。
そして、みんなが 『美味しい』 『楽しい』 と言ってくれると
『うふふ』 と、思う。

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こんな 『ufufucafe』 も
皆さんのワクワクのスパイスになれたら最高です。









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by t-c-z-club | 2013-10-21 23:29 | おうちカフェ&パーティー | Comments(0)

リースレッスン参加者募集中♪


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↑TOP↑でもお知らせしておりますが、今年もリースレッスンやります♪

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昨年度のレッスン風景です。

リースレッスン1
リースレッスン2

もう何年か続けて行っていますが、毎年色んなリースが出来て楽しい!


約25cmリース
又は
約20cmの置き型リース(キャンドル付)

10:00~12:30
(お茶とお菓子付き〉
4、000円



毎度の事ですが仕入れの段階で欲しいものだらけで迷う!
今年はどんなアイテムを入れましょうかね~

お申し込みはufufuHP予約ページからメールでお願いたします。

尚、この度予約のメールアドレスを変更しましたのでご注意下さい。
新アドレス t-c-z-club☆excite.co.jp
(☆を@に換えて送信してください)

※過去にご連絡いただきましたアドレスはまだ少しの間は使用可能です。

又はこちらのコメント覧からでもOKです!
参加お待ちしております♪








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by t-c-z-club | 2013-10-19 21:38 | ufufucafe room | Comments(0)

テーブルコーディネートレッスン 9月10月 ~食事編~ 


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中東料理でおもてなしです。
まずは乾杯から。

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お酒OKな方には流行りのモヒートで。
飲めない方には自家製ジンジャーエール。
ジンジャーエールは前半、ハニージンジャーでお出しし
後半は黒糖ジンジャーにしました。
夏にはソーダで割ったり、これからの季節にはホットでも美味しい
ピリリとしたドライな味になりました。


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モロッコサラダ。
色鮮やかな細かい野菜たちとターメリックライスを混ぜて召し上がって頂きます。
味付けは少々私たち日本人の口に合うようアレンジして。


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スープはジャジュックという、ヨーグルトときゅうりの冷製スープ。
日本ではあまり馴染みのない味ですが
女子ウケは良かったですね~

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それからシルバープレートには、プロシェット(串焼き)パスティア(春巻き)を。
フムス(ひよこ豆のペースト)、ザッルーク(トマト煮込みのソース)は
ホブスと言われるモロッコパンにつけて食べます。


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どれもアレンジしたものなのですが、スパイスが決め手となり
クミンやカルダモンなどが入ります。
けれど、意外にもモロッコ料理は思うほどクセを感じなく食べやすい味なので
皆さん大いに召し上がって頂けました。
メインには野菜と鶏のクスクス。


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これもチキンはタンドリー風にして、野菜とクスクスとのメリハリをつけました。
蒸し料理が主なモロッコ料理なので、実はどれも単調になりがち。
飽きずに楽しんで欲しく、アレンジにしました。
先ほどのザッルークもかけて食べると尚美味しい♪


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食後は温かいミントティーに、こちらもスパイスを効かせたオレンジコンポートと
ジンジャーとラムレーズン、ドライフルーツたっぷりの
黒糖のオリジナルケーキを。
どれも女性好みの味となり、完食してもらえたので良かったです。


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インテリア、お花、そして異国のお料理。
なかなか普段味わえない雰囲気と共に楽しむ時間。
至福の時間をありがとうございました。









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by t-c-z-club | 2013-10-17 21:02 | テーブルコーディネート | Comments(0)

テーブルコーディネートレッスン 9月10月 ~インテリア編~ 


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今回はオリエンタルな雰囲気というかアラビア~ンにしたくて
こんな感じにしちゃいました!

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いつもと違うお部屋で、天井から布を何枚も這わせて。
そして、直に座ってくつろいで頂きます。
間接照明にお香、音楽もベリーダンサーの友人から借りてきた宮廷音楽。

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お花のレッスンまではドアを締めておいて
コーディネートの時間にサプライズでOPEN!
皆さんから
「わぁ~」
と、そんな声が湧き上がり嬉しい時間。

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青を効かせたお花は、このコーディネートに合わせたもの。
どうでしょう?テーブルに合っているかしら?
こうして作ったお花を飾り、シルバーのトレイと青の皿とグラスと。

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飾り方や食器選びのヒントなども話ながら
いつもと違った異国の食卓を楽しんで頂きました。

私も自分の部屋があったら、こんな風にしたいなぁ
うふふ





そうそう、今回のテキストはゴールドとシルバーでご用意。
毎回テーマに合ったものにしていますが
悩む時間も楽しいです。

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さぁ、テーブルセッティングも完了。
次はお料理編です。






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by t-c-z-club | 2013-10-15 23:10 | テーブルコーディネート | Comments(0)

9月10月 テーブルレッスン ~フラワーレッスン編~


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9月と10月に行ったテーブルレッスンも無事終了しました。
お越し頂きました皆さま、ありがとうございます。


今回は 『オリエンタルなテーブル』 という事で
アラビアンなイメージでお花をチョイス。
アーティフィシャルフラワーでコサージュ風の形です。

どんな雰囲気にしようかと思いながらのレッスンでしたが、こんな感じに・・・

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ボルドーで秋らしさ、ゴールドでオリエンタルな感じに。
そしてこれにブルーを合わせて。

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深い赤と青を合わせるというのは、私としてもあまりしない組み合わせなのですが
だからこそ、いつもとちょっと違った雰囲気になりました。

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コサージュ風なので、それほど大きくはないですし
花材もそれほど多くなかったのですが
逆に難しかったかな~?

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でもどの方のも素敵に出来ましたよ!
これはこのまま置いたり、キャンドルや額に添えたり
ドアからぶら下げる、それに花瓶に差すなどもOK。
ワイヤリングしてあるので、形を自由自在に変えられるんです♪

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最終日に来たお客様のファッションが花とピッタリだったので
かぶっていた帽子に飾ってみた!
すると~

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なんてラブリー!
こうした使い方もアリですね!
あ~可愛い!

こんな風に、喜んで貰えるレッスンは本当に楽しい時間です。
そんなこんなな、秋からクリスマスにかけての
色々楽しめるお花のレッスンでした。



次回はインテリア編です。








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by t-c-z-club | 2013-10-13 23:27 | テーブルコーディネート | Comments(0)

カボチャプリン


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今日で9月・10月のテーブルレッスンも終了しました。
皆さんに喜んで頂けたようで良かったです。
写真は編集終わり次第UPしますのでお楽しみに~


そんなレッスン中、昨年やったカボチャプリンレッスンのリクエストがきました♪
そしたら無性に食べたくなってしまい、早速作成!

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うんうん、このビターなカラメルに濃厚なカボチャの味。
うふふ

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11月1日(金)カボチャプリン・リクエストレッスン
空き2名あります♪

よろしければどなたかご一緒にやりませんか~?









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by t-c-z-club | 2013-10-11 22:23 | おうちカフェ&パーティー | Comments(0)


色んな所に住んでみたりカフェやってみたり。でも今は育児しながらゆったりライフ。ときどきカフェなんてやってみたりして。現在は自宅にて『おうちカフェ教室』開催中♪


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