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9月 テーブルコーディネートレッスン


今月、9月のテーブルコーディネートレッスンは

‘エスニックスタイル’
~アジアンなテーブル~

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エスニック好きが集まり、レッスン開始。

まずはフラワーアレンジのレッスンです。
今月のテーマ、アジアンな雰囲気を出したくて、アンセリウムなどを用意しました。
でもちょっぴり秋の雰囲気や、ハロウィンのイメージも出したい・・・
なんて想像しながら花選び。

そして・・・

出来たアレンジがこちら!

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観賞用のミニカボチャやワレモコウを取り入れてみました。
こちら、ワレモコウを入れないと、真夏にピッタリなジャングルのようなアレンジに。
そこへカボチャとワレモコウを加えるだけで、全然雰囲気が変わるんです。

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カボチャも黄色いものや、白、形も色々。
好きなものを選んで頂いて。
花材は同じものなのに、ちょっとした配置で変わるアレンジ。
初めて参加してくださった方も、とっても楽しそうにやっていました。

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どんな風になるのか毎回分からないけれど、出来てみると
「ほ~」 と、なる生徒さんら。
私も各自を見てアドバイスをしていくのですが
どんどんと違ったものが出来てきて面白いです。


こうして今回も素敵なテーブルフラワーが完成♪



では次回お食事編です。










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by t-c-z-club | 2012-09-29 20:12 | テーブルコーディネート | Comments(2)

fig タルトを作りました



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・・・無花果・・・
イチジクを好きな方って多いらしいですね。
フレッシュの無花果を頬張ると、ちょっと懐かしい味。
でも久しぶりに食べてみたら、ココナッツのような風味も感じられ
ちょっと新鮮。
独特の香り。
そんなイチジクをオリジナルタルトにしてみました。


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無花果は軽く煮たら、キャラメルソースで絡めて。
タルト生地にアーモンドのアパレイユで香ばしいタルト台を作成。
焼き上がったらキャラメル風味ソースを染み込ませて、イチジクコンポートをたっぷり。



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更にイチジクを煮た時の果汁と、キャラメルソース
赤ワイン、バルサミコでソースも作ってみましたよ~


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更にさらに、カットしたタルトの上にはチーズクリームをトッピング!
このクリームとタルト、そして赤ワインバルサミコの濃厚なソース。
これはもう、ご想像の通り(笑)



イメージしながら初めて作ってみたのですが大成功で
うふふです♪












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by t-c-z-club | 2012-09-27 22:29 | おうちカフェ&パーティー | Comments(0)

秋の味~果実~


秋の果実、イチジクにブドウ。
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う~ん、落ち着く。
なんといっても、色がいい。
秋の色はやっぱりいいのです。

このイチジクを使ってタルトを作りました。
まだ写真の編集が終わっていないので次回♪


実家は昔、祖父が園芸屋を営んでいたからか
元々ここら辺も山だったからか、庭には果実の木だらけでした。

姫リンゴ、夏みかん、山栗、柿、無花果、黄色野苺、梅・・・

あんな豊かな緑や実に囲まれていたなんて、今では信じられない贅沢な環境でした。

息子にも見せてあげたかったな。。。











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by t-c-z-club | 2012-09-25 20:28 | おうちカフェ&パーティー | Comments(0)

新メニュー2


続いて新メニューはこちら!

B
menu


韓国料理で温まる秋のお料理

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●鍋炊きビビンパ
●オリジナル・チャプチェ
●豆腐チゲスープ
●杏仁豆腐



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同じ具材を使いまわす事で、手軽に出来る韓国料理。
チャプチェやビビンパは辛くないタイプなので、子供もOKですよ。
豆腐チゲスープは辛さ調節できますので、お好みでどうぞ。

杏仁豆腐は4コ作成。(実食以外の分をお持ち帰り出来ます)


残暑にも、ちょっぴり肌寒くなる秋にも食べたくなるホットなメニューです。











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by t-c-z-club | 2012-09-22 20:05 | ufufucafe room | Comments(0)

新メニュー



10月~12月までの新しいお料理メニュー。

A
menu

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●キノコとソーセージのガレット(ピザパン)
●トマトクリームグラタン
●グリーンサラダ(オリジナルドレッシングで)
●リンゴの紅茶ゼリー
●温かい紅茶

※パンは各自4コ作成、実食に残った分お持ち帰りです。



徐々に秋めいてきました。

手ごねパン、ガレットは上に何をのせて焼いても合うので
コーンマヨパンにしてもいいし、甘いお豆などを乗せても美味しい生地です。
是非習得してご自宅で手ごねパンをお楽しみ下さい。










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by t-c-z-club | 2012-09-20 21:33 | ufufucafe room | Comments(0)

お知らせ


しばらくはこちらの記事をTOPにしてあります。
新しい記事は下になりますのでよろしくお願いします。


9月のテーブルコーディネートレッスンは ‘エスニックの会’
残暑の9月、スパイシーでホットな時間過ごしませんか?


9月27日(木) 10:00~13:00 残り3席

9月28日(金) 10:00~13:00 残り1席



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昨年は友人宅へトラフォーダイニングを出張して、豪華なテーブルを楽しんだのですが
今回はmasumiさんのテイストが加わり、エレガントなエスニックスタイルになりました。
う~ん、楽しみ♪

出張ダイニングの様子はコチラ

エスニック好きにはたまらないお料理をご用意いたします。
メニューは当日までのお楽しみ!





写真でのお花はサンプルとなります。
当日は生花でのアレンジレッスンとなりますので
花材、花器等は仕入れ状況により、内容変更となります。
希望としてはグリーンでまさにアジアンなアレンジにしたいのですが
イメージ通りのお花に出会えるかな~・・・
またそれはそれで一期一会、お花との出会いも楽しみの一つなんですけどね。

※参加の方は花バサミと持ち帰り用の底広の紙袋をご用意下さい。


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残り席僅かとなっております。
ご予約は↓のHP、予約ページでお願い致します。

ではお待ちしております。










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by t-c-z-club | 2012-09-19 21:12 | テーブルコーディネート | Comments(2)

キャンドルのある生活



思わず手に取ったキャンドル。
アッシュなブルーのようなグリーンのような色合い。

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実はこれ、100円ショップのものなんです(笑)

私はあまり高級(?)というか、有名なモノには疎くて
実際にあまり買ったりしません。
身近で気に入れば、蚤の市でも100円ショップの物でも構わないんです。



物がいくらか、という話は別にして

‘キャンドルのある生活’ ということには憧れます。

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海外の映画やドラマを見れば、日常的にキャンドルが焚かれて
特別な日なんて、それこそ何本あるの?というくらいありますよね。
(『デスパレードな妻たち』ではまんまとそれで火事になっていましたが・爆)

このマンションにくる前に住んでいた古びたアパートでは
あまりに雰囲気というものが無かったので、独りお風呂に入る時は
小さなキャンドルだけでゆっくり浸かっていたりもしましたが
今ではお誕生日ケーキ以外でキャンドルに火が灯る事もなく・・・

たかがキャンドルなので、いつだって出来そうなのに
何故か日常の生活では火が付けられる事なく飾られています。
あぁ、もっとムーディーに暮らした~い(笑)

‘形から入る’ は私の仲間では当たり前な生き方(笑)
でもこれってとっても大事ではないかしら?
形を整える事で、脳やハートに思い込ませる。
それがどんなにささやかな事であっても、そんな形やっていると
自ずと自然になっていったりもします。

キャンドル灯して、ちょっと気取った夕食。
秋はまさに、そんなシチュエーションにピッタリな季節。
想像するだけでワクワク♪


まぁ主人や息子には
「なんでこんな暗くしてんのー?」
と、クレームがつく事間違いないので、また‘うち飲み’の時にするとしますかね(笑)










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by t-c-z-club | 2012-09-18 20:41 | 好きなモノ・コト | Comments(0)

新メニュー (ケーキ編)



C1 menu
スイートポテトタルト


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さっくりとしたタルトを焼いて、クリーミーなスイートポテトを入れました。
タルトとスイートポテト、それぞれで作ってもいいメニューなので
一石二鳥なスイーツレッスンです。

ミニタルト 6個 (作成・お持ち帰り)





C2 menu
カボチャの濃厚プリン


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私の得意なカボチャプリンを伝授します♪
大人味の苦めなカラメルと、まったりこっくりとしたカボチャがたまりません。

丸型 1台分 (作成・お持ち帰り)










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by t-c-z-club | 2012-09-16 10:00 | ufufucafe room | Comments(0)

赤いサレ


トマト味のケーク・サレ♪

生地はトマト味で赤。
具材は夏らしいオクラとパプリカを入れてみました。

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ちょっとふんわり。
ちょっとしっとり。

もうちょっとでこのメニューレッスンも終わり。


あぁ早く次のメニューのサンプル写真撮らねば!(笑)












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by t-c-z-club | 2012-09-14 21:36 | おうちカフェ&パーティー | Comments(0)

季節の味



トラフォーWMからおすそ分けを頂きました。

長野の桃。
大きくて綺麗で甘い季節の味。

息子も大好きで、あっという間に一個完食。

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なんだか一歩一歩秋の訪れですね。
ごちそうさまでした。






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by t-c-z-club | 2012-09-12 20:38 | 花・風景 | Comments(0)


色んな所に住んでみたりカフェやってみたり。でも今は育児しながらゆったりライフ。ときどきカフェなんてやってみたりして。現在は自宅にて『おうちカフェ教室』開催中♪


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