テーブルコーディネートレッスン 7月 ~食事編~


・・・・・・・・・・・・・7・8・9月の新メニュー・・・・・・・・・・・・・・・
暑い夏がきます!
そこで、そんな季節にピッタリのメニューを揃えました。
是非ご参加下さい。
→新メニュー←
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今回のテーブルレッスン、お食事は和食。
まずはこちらから。

●夏野菜の冷たいスープ煮
(冬瓜、南瓜、カブ、小玉ねぎ、ニンジン、ヤングコーン)

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青のベースのお皿に、陶器の足付きガラス皿。
そこへ夏野菜たっぷりの冷たい黄色のスープ。
にこごりを上からかけるなど、ちょっとした工夫もしています。



お次は籠盛り。

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七夕の短冊もつけて、色とりどりの夏の籠。

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●じゅんさい入りもずく酢
●漬けマグロの山かけ
●エビとはんぺん団子の変わり揚げ
●五目押し寿司

籠に盛ってあるだけでも豪華になりますよね。
変わり揚げのぶぶあられや、飾りの花などは
masumiさんが京都で購入してきてくれました。



そして水茄子を使ったプレート。

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●水茄子と鶏の胡桃田楽
●梅だれ冷麦

安曇野で購入してきた胡桃味噌を使って、茄子と鶏を召し上がって頂きました。
冷麦のタレが梅風味、上のトッピングには梅酢に漬けた赤紫蘇の葉を。





最後はデザートの盛り合わせ。

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●豆腐チーズケーキ(青梅ジャムで)
●ミニどら焼き(柿ジャムと白花豆)
●赤紫蘇サワーのゼリー
●フルーツ二種

●ミルクほうじ茶

どれもさっぱりとしたデザートですが、これもまた女性好みに
色んなヘルシーデザートを作りました。

紫陽花も飾って、季節感、涼しさもバッチリ♪

やっぱり自信を持って出せるものにしたいと常に思っているので
喜んでもらえた時には感無量です!

来てくださる方々の気持ちが満たされるよう
今後も頑張ります!
ありがとうございました。


ではまた9月と10月のエキゾチックなテーブルでお待ちしております。


・・・・・・・次回のテーブルレッスンのお知らせ・・・・・・・・

9月25日(水) 残席3
9月26日(木) 残席1
9月27日(金) グループ予約済
10月9日(水) 残席3
10月10日(木) 残席3
10月11日(金) 残席3


次回は3日間ずつ2ヶ月に分けて行います。

お申し込みお待ちしております。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・






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7・8・9月のレッスンメニュー↓
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by t-c-z-club | 2013-07-11 22:49 | テーブルコーディネート | Comments(0)


色んな所に住んでみたりカフェやってみたり。でも今は育児しながらゆったりライフ。ときどきカフェなんてやってみたりして。現在は自宅にて『おうちカフェ教室』開催中♪


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