テーブルコーディネートレッスン 10月 食事編


10月のテーブルコーディネート
‘フレンチシャビーなテーブル~

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ホワイト&パープルで秋のおもてなし。

キリリとしたベルベットのようなテーブルランナーは秋の雰囲気を醸し出しています。
前菜は赤いカッペリーニ。
私たちのレッスンは、可愛いけれど
大人の女性を意識しています。

今回も設定は‘大人の女子会’

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●ワインクーラー or 洋梨ソーダー
●赤いカッペリーニ
●ブイヤベース
●栗のキッシュ
●グリルチキン・カシスソース
バジルポテト添え
●バゲット
●洋梨の赤ワイン煮
ケーキ仕立て
●コーヒー


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お料理にも、パープルやボルドーを使用し
テーブルとの一体感を持たせて。
masumiさんと私で色々相談して、バランスや見た目など
様々な要素を組み合わせ、試作を繰り返し。
なので喜んでもらえるとホッとします。

デザートのケーキ仕立てとは
これはお客様の目の前でケーキを作っていきました。


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まず、紅茶のケーキ、そこに赤ワインのシロップ
そして目の前でカットした洋梨の赤ワイン煮をのせ
カスタードクリームをたっぷり。
更にキャラメルのシュクレフィレを。

洋梨の赤ワイン煮って可愛い・・・
生徒さんもまた反応良かった(笑)
いちいちいいポイントがあると、シャッタータイムと言いながら
みんなで囲んでパシャパシャ!

うふふ、楽しい~


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今月もまた大満足のレッスンになりました。


そして気持ちは来月に!
11月はウッディーなほっこりしたテーブルです。
う~ん、また考えているだけでもワクワクしてきます!


また後日お写真などUPしますが日にちだけ。

11月28日(水)  空きあり
11月29日(木) 満席


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by t-c-z-club | 2012-10-31 21:04 | テーブルコーディネート | Comments(2)
Commented by teru at 2012-11-01 21:15 x
毎回期待を裏切らない内容。凄いなって思うよ!!
naomiさんの写真・・・やっぱりきれいだな〜
こんどは私もニコンの一眼もって行こうかなっ!
使い方のコツ教えて欲しい〜
Commented by t-c-z-club at 2012-11-02 09:48
そうかなぁ?自分だとまだまだのような気がしてならない・・・
テルさんの写真はテルさんらしくて好き。
でも一眼で撮ったら益々素敵になるかな?
是非次回は持ってきてね♪


色んな所に住んでみたりカフェやってみたり。でも今は育児しながらゆったりライフ。ときどきカフェなんてやってみたりして。現在は自宅にて『おうちカフェ教室』開催中♪


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