4月のテーブルコーディネート・Ⅱ


さて、4月のお料理です。

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ブラッドオレンジのフルーツパンチに、柑橘系フルーツをたっぷり漬けたサングリア。
飲む前から赤がそそられます。


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オードブルはテーマであるオレンジカラーにちなんで、オレンジカップのマリネサラダ。
オレンジドレッシングとエビやくるみなどと和え、フルーティーな味付け。
細長いグラスにはパプリカのムースを。
かなり濃厚なムースなので、サラダと食べたり、パンにつけて食べたりでもOK。

春野菜と塩麹のペペロンチーノ。
まろやかな旨みと塩、それにガーリックが美味しい。

グリーンサラダもたっぷりと。皆さんきゅうりのカットに感心してましたね(笑)
オリジナルドレッシングもなかなかのお味にできました。

ライスコロッケ。中にはチーズがとろ~り。
熱々を召し上がって頂きました。

フォッカッチャ。 日によってパンも変えたりしました。
この日はオリーブと岩塩のフォッカッチャをお出ししました。




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ル・クルーゼのオレンジで統一されたお料理コーナー。

オーバルのホーロー鍋には、ウォーマーで温められたカチャトーラ。
鶏肉のトマト煮込みですが、色んなお野菜も入っていてまろやか。
パスタにかけて頂いても美味しいですね。

ココットにはオリジナルピクルス。
まろやかな酸味なので沢山食べれてしまいます。

グリルパンにはカボチャのニョッキ。
カボチャだけの甘味ですが、チーズやバターの塩気と引きたて合った大人気の一品です。

どれも女子が好きなものばかりなのではないでしょうか?




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デザートにご用意したのはアーモンドとチェリーが沢山入ったビスコッティとティラミス風チーズケーキ。
そのままガリガリ頂くもよし、コーヒーに浸して頂くもよし。
ティラミスは、マスカルポーネと使用していないのですが充分にティラミス味を堪能できます。
一つ一つを小さい器に作れば、食べやすさ、可愛いさも言うことなし。




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チョイスできる楽しさ、盛り付けの豪華さがウキウキするビュッフェスタイルのレッスン。
持ち寄りパーティーや、子供さんなどが多い集まりの際の参考にして頂けたら幸いです。




さて、来月のレッスンはコチラです。
大人な夏の到来を感じる濃紺&ブルーのテーブルです。


●5月17日(木) 10:00~13:00 
●5月18日(金)グループレッスン予約済

是非ご参加下さい。


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※テーブルフラワーなどはサンプルです。当日は生花でアレンジを行います。
仕入れの状況により花材は未定ですのでご了承下さい。








naomi*『おうちカフェ教室』HP→ ufufucafe room



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by t-c-z-club | 2012-05-03 22:40 | テーブルコーディネート | Comments(2)
Commented by teru at 2012-05-06 13:40 x
今回も本当に豪華だった!もうそこらのお店じゃ満足出来なくなっちゃうね。
料理もデザートもおいしいのに加えて、テーブルにお花があるって、本当に気持ちが華やかになるよね。
人数分のお花を並べると、毎度圧巻だわ。
他では味わえない内容だよね

たけのこ掘り、どうだった〜?いっぱいとれたかな?
私も行きたかった☆ また来年だね
Commented by t-c-z-club at 2012-05-07 10:59
タケコノ、今年はすごく豊作で。
来年は是非一緒にいきましょう~

テーブルレッスンも満足いただけたならヨカッタ!
本当に私、おごり以外外食する気なし(爆)
あ、でも、刺激は受けたいから、どこか遠征して素敵なレストラン行きたいなぁ。

みんなで都合合わすのはなかなか大変だけど、また計画したいものです♪
今月もよろしくお願いしまーす!


色んな所に住んでみたりカフェやってみたり。でも今は育児しながらゆったりライフ。ときどきカフェなんてやってみたりして。現在は自宅にて『おうちカフェ教室』開催中♪


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