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ちょっとご無沙汰してました

日にちが空いてしまいましたね~

週末の土日は、50人×2日間100人分のケータリングを1人でやってきました!
カフェイベントの余韻も味わう間もなく、メニュー作りや仕込みなどに追われていた私。
それでもなんとか無事任務も果たし、喜んでいただく事が出来ました。

この去年から始まったケータリング。
友人のお母様がシャンソンの先生をしており、一年に一度大きなホールを借りて発表会をしているそう。
その打ち上げ用の料理を任されるのですが、とにかく洒落っ気より
食べやすさだったり、疲れた後食べたくなるものなど、メニューはカフェとは大違い。
シャンソンの生徒さんという事もあり、年配な方々なので和食中心にしてみたりと
これはこれで違った楽しいお仕事なんです♪


ちょっとご無沙汰してました_e0177190_2582217.jpg

●チーズとチョコの盛り合わせ
●新玉ねぎとナス、パプリカのマリネ
●グリーンサラダ
●エビチリ、イカと厚揚げ入り
●大根と鶏肉のやわらか煮、味玉子付き
●味噌田楽、里芋と二種の蒟蒻
●水菜とろろ蕎麦/三つ葉玉子とじうどん
●ちらし寿司
●フルーツ盛り合わせ
※刺身盛り合わせ別注


初日は暑かったので、冷たいお蕎麦で。
二日目は大雨の為肌寒く、急遽温かいうどんにしました。
疲れた後は汁物が欲しいものですよね。
どれもこれも、二日間とも殆ど残らず食べて頂けて嬉しかった~!


皆さん会場では華やかなお化粧とドレスで、それはそれは見事(写真を見せてもらった)
やはり年齢関係なく夢中になれるものがあり、尚且つ着飾ってスポットを浴びて大興奮できるというのは
若くいれる最大の秘訣のようです(笑)
そんな方々のパーティーなので大盛り上がりでした。


そんな私も好きで料理を作っていますが、色々と反省する事もありまだまだ精進が必要。
今回も改善せねばならない点もあったので、また来年は頑張りたいと思います。





そうそう、ufufucafeの記事はまだ途中ですので、また追って続き書いていきますね!











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by t-c-z-club | 2011-05-24 07:15 | 思うこと、出来事など。


色んな所に住んでみたりカフェやってみたり。でも今は育児しながらゆったりライフ。ときどきカフェなんてやってみたりして。現在は自宅にて『おうちカフェ教室』開催中♪


by t-c-z-club

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